Dessert

Tarte au sucre d’érable

Pâte à tarte

  • 1 ¼ tasse (150 g) de farine
  • 2 c. à table (15 g) de flocons d’érable
  • 1 œuf
  • 1 à 2 c. à thé d’eau froide
  • ¼ tasse (60 g) de beurre mou
  • 1 pincée de sel

Mélanger le tout rapidement jusqu’à formation de la pâte. Mettre en boule, aplatir et réfrigérer 30 minutes.

Garniture au sucre d’érable

  • 1 ½ tasse (250 g) de flocons d’érable
  • ¼ tasse (30 g) de fécule de pomme de terre
  • 1 pincée de sel
  • 1 ¼ tasse (310 ml) de crème 35%
  • ¼ tasse (60 ml) de lait

Mélanger le sucre et la fécule de pomme de terre. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et battre jusqu’à consistance de crème fouettée. Abaisser la pâte à tarte dans un moule de 8 po. (20 cm). Verser le mélange au sucre d’érable sur la pâte.

Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 10 minutes puis à 375°F (190°C) pendant 15 à 20 minutes.

Source : Les gourmandises d’Isa

Inspiration

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